湖北省食品药品监督管理局2016年3月食品安全监督抽检汇总情况分析

时间:2020-01-20 来源:www.adxplorer.com.cn

2016年3月,湖北省食品药品监督管理局对14类食品进行了监督抽查。根据国家相关食品安全标准和快递产品标准,共抽取300批食品样品进行检测。共发现不合格样品46批,总不合格率为15.3%。发现问题的食品类别包括食用油、油脂及其制品、蔬菜及其制品、水产品及其制品、饮料、葡萄酒、烘焙食品、油炸食品和坚果制品、豆类及其制品以及保健食品。发现的主要问题是食品添加剂使用超标(28批)、质量指标不合格(13批)、其他污染物超标(3批)和禁用兽药检测(2批)。

食品添加剂具有防止变质、改善感官、保持营养和促进食品加工的功能。添加超过标准范围和用量会对人体造成伤害。本月抽样检查显示,超标使用的食品添加剂主要是甜味剂(糖精钠和甜蜜素)和烘焙食品防腐剂(脱氢乙酸和苯甲酸)。质量指数反映了产品的质量。质量指标不合格主要是由于生产过程不合理或关键工序控制不当造成的。本月抽检不合格的质量指标主要是食用菌干品含水量超标,酒中总酯和己酸乙酯达不到要求。本月,在禁用兽药的鲜鱼中检测到孔雀石绿。孔雀石绿可用于预防鱼类结痂、鳃霉菌、滴虫病等。或者延长鱼鳞在运输过程中和鱼储存槽中受损的鱼的寿命。科学研究结果表明,孔雀石绿在鱼类中残留时间过长,具有高毒性、高残留、致癌、致畸、致突变等副作用。有鉴于此,孔雀石绿在许多国家被列为水产养殖禁用药物。孔雀石绿也在2002年被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。

针对上述监督抽查中发现的问题,省局会同市、州有关局及时采取措施,督促生产经营者立即封存、剔除和召回不合格产品,找出问题原因,及时调查风险因素,对生产经营不合格食品的企业进行调查处理。加强食品添加剂使用监管,严厉打击食品中违禁兽药的非法使用,一经发现,将依法严肃查处。各级食品药品监督管理部门也根据需要及时公布抽样信息。所有主要类型食品的抽样批次、不合格批次和不合格样品汇总见附表。

2016年4月1日

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