喧嚣的“菜市场”中巨头涌动,谁会是“提前收摊”的那一家?

时间:2020-01-31 来源:www.adxplorer.com.cn

在一个懒人经济和消费同时快速发展的时代,一个巨大的新电子商务物种悄然出现。最初是普通的购买行为,但在大亨们的眼中,他们看到的是背后高频和急需的属性发出的光。

据招商局产业研究所数据,2018年中国生鲜市场交易规模达到4万亿元,2018年达到2103.2亿元,比2017年增长49.93%,渗透率仅为5%。预计目前在线市场的渗透率将继续增加,到2020年达到21.7%。

随着阿里、京东、美团、苏宁等众多互联网巨头的涌入,如今的资本、榕树资本、泰格基金等投资机构不断增加,新鲜电子商务市场的激情已经完全点燃,一场“蔬菜市场”的战争已经打响。

在熙熙攘攘的赛道上,牺牲者和幸存者的回归和命运

数一数近年来在比赛中登陆的许多“野蛮人”,要么是“带着巨额金钱”参加比赛的人,要么是“有基因天赋”并对彼此有信心的人,认为他们肯定会相互碰撞并产生激烈的火花。

仅举几个例子,3月27日,公园超市获得了5500万美元的融资;3月29日,易品新鲜宣布完成腾讯和今日资本投资的20亿元人民币的第二轮融资。丁咚在2018年5月、7月、9月、10月和12月购买蔬菜,连续完成五轮融资。包括尤贤2018年9月每天完成的第七轮融资4.5亿美元等。

除了积累资本的独角兽,精通外卖业务的美团于2019年1月在上海推出了“美团买菜”。饥饿的美团在4月份建立了一个开放的生鲜平台,包括电子商务和拥有强大新零售基因的巨头,如赫马、京东和苏宁,这也分别催生了“赫马市场”、“京东家园”和“苏宁市场”。

从宏观角度来看,生鲜电子商务的战场主要集中在前台仓库模式,即平台通过主干冷链将商品运送到区域仓库,然后通过小主干冷链运送到前台仓库,最后利用其在核心商业圈和社区中的地位将商品交付给用户。与传统店铺相比,节约了店铺的运营成本,提高了分销效率,具有网上和网上价格相同、补贴充足的特点,似乎符合时代发展的基调。

从用户的角度来看,一个人自己的需求无非是购买新鲜且价格合理的菜肴。网上和网下购买蔬菜本质上没有太大区别。根据产品功能属性(Inner)连接属性(Plus)=新场景体验的公式分析,新鲜产品的功能属性基本没有变化,平台只在它们之间做连接属性,从而为用户创造新的场景体验:随时可以下单,保证产品质量,送货上门。自然,它很容易被消费者接受,特别是对于一些年轻的用户群体,他们愿意为自己的体验支付一定的服务费用,从而极大地满足了用户的需求。

从平台的角度来看,在这个流量奖金几乎耗尽的时代,获得新客户的成本正在飙升。然而,新兴电子商务的高频率、高增长率和规模效应使其用户群成为一个有价值的“流量抑制”,从而成为一个可以带来用户增值的巨大“入口”。因此,许多互联网巨头把它放在最前面是很自然的。

就上游商品来源而言,多种销售渠道是可取的。此外,它还是一个非常“富有”的互联网巨头。更不用说许多平台声称从农民那里收集纯天然新鲜产品,帮助农村地区脱贫致富,同时为用户提供健康的新鲜食品的崇高抱负。从一个简单的角度来看,直观的收入增长确实在一定程度上给上游供应商带来了好处。

新的电子商务似乎是“你好,我好,大家好”的典范。然而,随着进入者的数量不断扩大,轨道变得拥挤,“快乐”的局面将被打破,一些持续疾病的根源将继续被放大。许多sma

根据中国电子商务研究中心的统计,2016年,4000多个新的电子商务平台中,4%的平台投入和产出相同,88%遭受亏损,7%遭受巨额亏损,只有1%实现盈利。到目前为止,在这个数万亿的巨大存量和增量的轨道上,没有盈利的情况并没有得到有效的改善。在翟菜花看来,原因在于以下几个方面。

首先,全新的电子商务是一个沉重的资产模型。冷链物流和产业链成本是巨大的支出。以冷链物流为例,我国生鲜食品运输中冷链物流的利用率相对较低,流通环节和仓储环节损失率过高的现象基本固定,每轮都有数百个前端仓库。规模效应扩大的背后更明显的表现是成本极度增加,这几乎是整个新兴电子商务行业目前面临的核心痛点。

让我们看看新的供应链系统。从市场上新鲜的电子商务平台来看,事实上,所有新鲜的电子商务平台都是从销售地的农贸批发市场购买的,这基本上动摇不了商品僵化的购买成本。尽管有些产品是直接从原产地生产并具有采购优势,但考虑到原产地的总量和现有的流通模式,较低的议价能力仍然无法弥补运输和储存的损失。

其次,新的电子商务平台之间存在严重的同质化。为了建立类别差异和质量优势,需要存储、物流、损失和其他成本。为了建立价格和规模壁垒,有必要不断烧钱,更不用说已经建立的壁垒很容易被竞争对手复制。就平台运营而言,没有人能保证资本的耐心能持续多久。一旦平台的“输血”被中断,资本链很可能会被打破,导致每个环节崩溃,最终陷入永恒的毁灭。

这不是没有根据的。从生鲜食品行业极低的毛利率和高昂的硬成本来看,要创造强大的“造血”能力尤为困难。虽然亏损和补贴价格战几乎是新兴互联网企业初步发展的唯一途径,但无论是在电子商务、旅游还是外卖领域,往往在竞争中胜出的企业都有资格谈论利润。然而,它似乎不适用于新的电子商务。

举个极端的例子,在行业重组后,只有一个新的电子商务平台幸存下来。为了下一步获利,有必要取消补贴,提高客户单价和送货费,更不用说要花多长时间来弥补前期的巨大损失。据说,即使做出了改变,即使用户的习惯已经养成和成熟,过高的产品溢价仍然会鼓励大部分用户回到离家不远的传统生鲜店。分享自行车多年的利润困境就是一个很好的例子。

新的电子商务提供商似乎很难找到一个切入点来达到收支平衡和长期运营与维护。to C服务最初是为了改善用户体验而设计的,它也非常类似于只讲故事的to VC模式。似乎新生的电子商务业务从诞生之日起就注定是一场“死亡游戏”,其前景还很不确定。然而,在这个快速变化的技术时代,没有人能够决定未来的结果,也值得期待电子商务将如何变得更好。

在游戏被打破之前,还有很长的路要走,关键是技术。

正如中国经典《周易系辞下》所说:贫穷会改变,改变是有意义的,一般规律会持续很长时间。对于面临诸多困难的新兴电子商务行业来说,在这股蓬勃发展的浪潮之后,新产业升级带来的数字技术革命很可能成为新兴电子商务行业突破困境的最佳机遇。

随着行业数字化和大数据的启用,在消费数据的前端,一方面通过物联网设备收集用户的原始消费数据,另一方面通过大数据分析建立用户消费习惯分析模型,为平台研究提供参考数据

在生鲜流通系统的关键节点,基于大数据技术和智能终端在各流通环节的应用,可以有效实现对大量SKU的实时分析和管理,从而降低冷链物流和库存资源的利用效率问题。同时,根据用户消费端的数据分析模型,结合原产地的直接挖掘和原产地供应链端的C到M模式(根据用户需求在平台上生产),可以更准确地实现特定市场的产品交付估算,从物流到配送可以全面提高平台的流通效率,真正实现边际效益的最大化和刚性成本的“强制弱化”。

此外,对于整个生鲜食品行业来说,食品安全是整个行业的命运。“黑天鹅”事件对食品和生鲜食品行业的不确定性风险和破坏性影响是无法估量的。通过大数据技术和区块链技术的应用,行业中的一些食品安全问题也可以得到一定程度的解决:一方面,区块链技术可以给每个SKU人提供生产渠道流通的整个环节的关键信息;另一方面,大数据技术可以通过物联网的应用实现对SKU各单元的实时数据采集和实时监控,从而降低快速消费品在生产和流通环节的食品安全风险。

随着数据的不断生产,基于数据网络的模型分析将变得越来越准确,对于整个快速消费品行业来说,“降低成本、提高效率”的价值也将增加。在此基础上,通过大数据分析,可以完全实现整个行业的资源配置,包括配送路线优化、动态营销等。并且在硬件层面上实现分布式存储的系统化和智能化管理也是有帮助的,这不是一个遥不可及的追求。

一般来说,新鲜的电子商务仍处于教育市场的初级阶段。在这条漫长的赛道上,我们不能为了追逐风而本末倒置。相反,我们应该全面、系统、宏观地看待中国农业、生鲜食品和冷链物流的基本格局和发展现状。在探索道路的同时,我们应该与时俱进,满足用户的需求。只有准确把握大数据时代的命运脉搏,我们才能在未来创造更多的可能性。

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